Cheesecake à la pêche

Pour cette recette, il est plus pratique d’utiliser un moule à charnière. Une fois le gâteau prêt il n’y aura plus qu’a retirer le contour du moule.

Ingrédients

 

  • 200 g de petits beurres
  • 300g de crème entière fluide
  • 300g de fromage frais à tartiner type Philadelphia
  • 50g de beurre fondu
  • 150g de sucre
  • 50 g de cassonade
  • 1 c. à soupe de vanille liquide
  • 3 pêches bien mûres
  • 30 cl de sirop de pêches
  • 1 cuillère à café d’agar agar ou 1 feuilles de gélatine

 

Préparation

 

ÉTAPE 1 : Écrasez les petits beurres, ajoutez y le beurre et la cassonade, mélangez.

 

ÉTAPE 2 : Tapissez-en le fond d’un moule à charnière, tassez bien et mettez au frais.

 

ÉTAPE 3 : Détendez le fromage frais avec un fouet, montez la crème liquide entière en chantilly, en y ajoutant le sucre et la vanille liquide.

 

ÉTAPE 4 :Incorporez progressivement la crème fouettée au fromage frais, et versez le mélange obtenu sur le fond de biscuit sablé, réservez au frais au moins 6 heures.

 

ÉTAPE 5 : Faites une compote avec 2 pêches, ajoutez-y le sirop de pêche.

 

ÉTAPE 6 : Chauffez le mélange et ajoutez une cuillère à café d’agar agar ou une feuille de gélatine.

 

ÉTAPE 7 : Versez sur le dessus du cheesecake et décorez comme vous le souhaitez avec la 3ème pêche.

 

ÉTAPE 8 : Replacez au frigo pour la nuit, votre cheesecake prendra alors une belle consistance ferme, légère et crémeuse ! Le lendemain, enlevez le contour du moule à charnière et votre Cheesecake à la pêche est prêt !

 

Note

Pour les plus gourmands, vous pouvez le servir avec de la crème chantilly.

 

Réalisé par Ivana JOUMARD

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. roijoyeux dit :

    coucou !! coool ton blog je m’abonne et vais essayer ta recette !!!

    J'aime

    1. Merci beaucoup, cool, tu me dira ce que tu en penses 😉

      J'aime

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.